很多人都喜欢吃猪腰子，但是猪腰子的异味和腥味很浓。 今天给大家分享一个轻松去除异味、腥味的小窍门。 毒叶完全暴露出来。 购买竹腰时一定要选择这种浅红色或鲜红色的，这样竹腰才足够新鲜。
首先将猪腰肉从中间切开，分成两半。 猪腰肉与其他肉类不同。 我们需要把中间的里脊肉片去掉。
猪腰肉的腥味、腥味大部分都来自这里，所以一定要彻底去除。 这也是猪里脊肉的肾上腺。 如果人们不小心吃了太多的肾上腺，只会对身体造成伤害，没有任何好处，所以我们一定要清洗干净，否则不仅会影响口感，还可能对身体造成不必要的伤害。
去掉中间诱人的部分后，扔掉。
看看它的整体形状。 去掉之后，现在我们用刀换一下猪里脊肉。 切猪腰肉的时候不要切到。 每刀应切至猪里脊肉的 3/4 左右。 就开始画画吧。 小伙伴们可能不熟悉，一不留神就会被截断，所以画的过程中可以动作慢一点。 切片时注意刀与肝脏成45度角。
所有的切口都完成后，它看起来像这样。 底部连接在一起，但顶部被切开。 然后继续从另一个斜角开始切割。 方法与之前相同，但每次切割必须与前一次切割成一定角度。 ，每次剪三遍，然后再剪一遍。
如果您喜欢更长的时间，我们可以将其坡度做得更长。 全部剪完之后，就是这个样子了。 我们的肾花就做好了，全部放到盘子里待用。
准备三个小葱，葱段白醋，用刀背拍一下，这样里面的味道更容易出来。 然后将它们沿对角线切成长段。 洋葱叶也直接切成段。
切好后放入碗中，然后准备一些生姜，先切成薄片，然后用刀切成细条。
也放进碗里。 然后准备干花椒一把，白醋适量，料酒适量。 如果家里没有料酒，可以用啤酒或者白酒代替。
然后用手抓起姜和大葱，取出里面的汁叶。 生姜和葱是一种非常常见的去除异味的两件套。 它们不仅可以去除异味，还可以增加风味。 与白醋、料酒搭配使用，去除异味的效果会更高。
然后就这样搅拌搅拌的时间不需要太长，只要把里面的汁液搅拌均匀就可以了。 搅拌几次后，放置一边腌制20分钟。
20分钟后，可以看到变化特别明显。 猪里脊肉里的血也被吸出来了，腥味液体也已经去除得差不多了。 现在挑出里面的竹腰，丢弃里面的其他材料。
挑选出来的竹竿加入大量清水，清洗二至三遍。 经过这样处理的药花不会有鱼腥味或其他异味。
而且这样洗出来的腰花颜色看起来也非常漂亮。 洗干净后，将腰花上的水挤出来。
所以如果你也喜欢吃腰花，而且每次炒的时候腥味都很重，那么你一定要试试这个方法。 它非常简单而且非常有效。
为什么饭店里的水煮腰花那么好吃，而且没有任何异味？ 就是因为经过这样一系列的处理，肾花才被挤出水分，放入盘中。
然后我们加入一勺盐，一勺味精，适量生抽，少许老抽，一勺淀粉，用手搅拌均匀。 加入老抽可以给猪肝上色，让猪肝看起来更有食欲，同时加入一点淀粉可以让猪肝炒出来后口感滑嫩，吃起来不会那么老。
搅拌均匀，放置一边腌制五分钟。
下次准备几片姜，把姜片切成细条，然后切成姜末。 不需要切得太细，做成小颗粒就可以了。
拉到一边，然后准备几片大蒜，先切成片，再剁成片，蒜末先放在一边。 将一些小米辣椒切成段。 如果家里有泡椒的话，也可以准备一些泡椒。 煎猪腰肉时，加入少许泡椒。 味道会更好，也能更好地去除主要的腥味。
切好放入碗中。 接下来，准备一把韭菜，切掉根部。
然后将韭菜切成三厘米长的段。 韭菜是这个季节的时令蔬菜。 炒猪肝时加入一点韭菜，不仅非常美味、香，而且对人体有很多好处。
如果你老公总是上楼气喘吁吁，那你一定要试一试，切好后装盘。
炒猪肝的关键是要快，所以在下锅之前我们先准备一个搅拌碗，老抽半勺，生抽两勺，香醋一小半勺，鸡精少许，淀粉少许，然后搅拌均匀。
因为生抽和老抽都是咸的，而且之前腌猪腰肉的时候就加了盐，所以这部分我们不需要加盐，不然会很咸。
搅拌直至所有调味料完全混合，放在一边，用油加热锅。
油烧热，倒入猪里脊肉，快速打散，将猪里脊肉煎至微黄、微凝固。
如此煎好后盛入盘中待用。
锅洗净后，再次加入油，加入葱、姜、蒜炒香。 炒香后加入猪腰肉。
倒入事先准备好的韭菜段酱汁，大火炒30秒。
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炒猪肝时，时间不宜过长，火要大，这样才能让香气散发出来。
韭菜煮熟后就可以上桌了。 这样炸出来的猪腰肉非常鲜美，麻辣鲜香，而且没有任何异味和腥味。 配米饭特别好吃。 喜欢的朋友赶紧收藏起来尝试一下吧。
