低碳饮食的优点：
1.减 肥——减少碳水化合物摄入量后，人体由利用碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源。这样可以实现减肥效果。
2.保持体重——每个人都有一个可使自己的体重保持不变的碳水化合物摄入水平。为确定这一水平，阿特金斯计划逐步增加人体的碳水化合物摄入量，直到体重保持不变为止。
3.健 康——阿特金斯饮食法鼓励节食者在必要时将营养丰富的食物配合维生素和营养补充剂一起吃。
4.预防疾病——减少碳水化合物摄入量并由此减少胰岛素的产生有助于预防2型糖尿病等疾病。
日常生活中碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。低碳饮食就是减少上述碳水化合物食物的摄取，而增加蛋白质食物的一种饮食方式。
饮食中碳水化合物含量较高的话，就会致人发胖。因为摄入碳水化合物会促进胰岛素分泌，导致脂肪囤积，抑制脂肪的燃烧。想要成功减肥并防止反弹，就要减少摄入碳水化合物，从而降低体内胰岛素水平，促进脂肪的消耗。
低碳饮食和生酮饮食有什么区别吗？
生酮饮食是低碳饮食的一种更加严格执行的模式，低碳饮食是说你的饮食中是少碳水化合物，但是生酮饮食是无碳水化合物还有糖类。相较于低碳饮食而言生酮减肥更加的严格，生酮饮食对身体的伤害会很大。因为适量的碳水化合物对于人的身体是必须的，特别是对于女性。如果你尝试一段时间，完全不吃碳水化合物的话，你会发现你的脑子会转的比之前慢，而且身体会比之前抵抗力降低，例假有可能也会周期变得紊乱。
控制体重要“低碳饮食”，不能“无碳饮食”。减肥不要急于求成，主要是改变饮食结构和进食量，适当的运动。我们要成功减肥，还要把对身体的负面影响控制到最小。